Sockerfri liköressens med smak av White Cacao

Gert Strand AB lanserar en ny spännande sockerfri liköressens som heter White Cacao. Färdigblandad likör ges en len och rund smak av choklad med en söt arom av kakao.

Det är både smidigt och enkelt att blanda sin egen likör och processen går förhållandevis fort. Det är på så vis en okomplicerad typ av hemmabryggning som är enkel att komma igång med. Det krävs dessutom ingen avancerad utrustning. Resultatet av att framställa sockerfri likör är häpnadsväckande med tanke på att det sockerfria alternativet blir minst lika söt i smaken som vanlig likör.

Den som verkligen bara vill ha likör med smak av White Cacao utan bismaker ska blanda essensen ihop med okryddat brännvin som har en alkoholhalt mellan 15 % – 40 %. Vanligvis brukar likörer ha en alkoholhalt mellan 15 % – 25 % men vill man ha rejält kraftfull likör kan man med fördel mixa essensen med vodka. Skulle man ändå mixa essensen med någon typ av redan smaksatt alkohol måste man räkna med konkurrerande smaker, men det är definitivt inte uteslutet att man på så vis kan upptäcka fantastiska smakkombinationer.

Men varför sockerfri likör? Och är det ens möjligt med sockerfri likör med tanke på att drycken är välbekant för sin karaktäristiska sötma.? Det finns flera skäl till varför det är förträffligt med sockerfri likör. Framförallt är det ett enastående alternativ för de diabetiker som längtar efter att obehindrat njuta av likör. Ingrediensen som ger sötma i Gert Stand ABs sockerfria essens är istället sukralos. Det är ett konstgjort ämne som är 600 ggr sötare än socker per viktenhet. Det var först 1976 som ämnet framställdes men inte förrän 1994 som det blev godkänt sötningsmedel i Europa. Andra ingredienser i liköressensen är naturliga aromer, kostfibrer, glycerin och destillerat vatten.

Sukralos är fritt från kalorier vilket passar utmärkt för de som är mån av vikten. Ämnet är vattenlösligt så därför lagras det inte i den organiska vävnaden hos människan. Till diabetikernas fördel så är det snabbt som sukraloset utsöndras i kroppen utan att brytas ner. På så vis hålls kroppens sockernivå jämn med tanke på att ingen energi tillförs.

Färdigblandad likör kan drickas som den är antingen med eller utan is, alternativt så kan den användas till att mixa drinkar. Det finns mängder av varianter på drinkar som består av White Cacao.

Att blanda den sockerfria essensen går till på så vis att man häller i den i en tom flaska som rymmer 75 cl. Därefter häller man i tre fjärdedelar valfri sprit och skakar flaskan ordentligt. Den kvarvarande mängden av spriten ska sedan hällas i och skakas ordentligt ännu en gång. Dock rekommenderas inte att man dricker likören direkt utan den bör helst stå några dagar. På så sätt förenas smakerna på bästa möjliga vis. Det resulterar i att likören blir än mer godare och än mer smakrik.

Då och då kanske man bara vill blanda till ett smakprov. Då går det bra att blanda en tiondels flaska, d.v.s. 2 ml essens till 75 ml likör.