Inom hemmabryggning används glycerin som fyllighetsförbättrare. Glycerinet ger vinets body, dess fyllighet. glycerin (glycerol) kan tillsättas i vin, mjöd och cider. Detta kan funka i öl, man får testa sig fram. Glycerin produceras i vinet under jäsningen men en del jäststammar tillverkar för lite om man har lite frukt. Då upplevs vinet tunt och blaskigt. […]

Att brygga eget vin är en angenäm aktivitet som ger möjlighet att upptäcka nya smaker. Vin kan framställas på allehanda bär och frukter och därjämte genom varierande jästekniker och övriga faktorer. En klar styrka med vinframställning hemma är att utvecklingen har vandrat framåt och ärvt mycket av den etablerade vinindustrins metoder samt utrustning. Det har […]

Anisette är en smak som är baserad på anis som har sitt ursprung runtom medelhavet men började odlas i Sverige redan under 1300-talet. Det är vanligt att anisens frön används till mycket och vad gäller spritdrycker så används kryddan bland annat åt likör. Smaken av anisette förekommer som likörssens och är färglös men har brist […]

Smaken av anisette baseras på kryddan anis som började odlas i Sverige under 1300-talet efter att den hämtats från trakter runt medelhavet. Det är vanligt att anisens frön används till mycket och vad gäller spritdrycker så används kryddan bland annat åt likör. Smaken av anisette finns som likörssens och är färglös men saknar inslag från […]